自炊でなんでもヘルシーに！

こんにちは、パーソナルトレーナーの藤中です。

相変わらず自炊が楽しくて、スーパーで無駄遣いばかりしてしまいます。

先日も家でラーメンを作ってみました（笑）

流石に麺を打つところまではいきませんでしたが、スープとトッピングは自作です！

 

はい、どうですか？なかなかいい感じじゃないですか？

実はラーメンも自分で作ればそんなにハイカロリーにならず、しかも普通に美味しいです！

以下、調理行程です。

今回はいりこと混合削り節をベースに、昆布と鰹節も少し入れた出汁をとりました。

美しい黄金の出汁でした。

ここに返し醤油と油を加えてスープが完成するのですが、返し醤油を作って入れるというよりは出汁に醤油、味醂、塩、砂糖を様子を見ながら入れて調味しました。

味が整ったらスープに油を入れます。

ただのサラダ油を入れても意味がないので、事前に作っておいた調味油(ニンニク、ネギ、赤唐辛子で香り付けした油)を大さじ1ほど投入。

ライフで買った生麺を茹でてスープにダイブ。

具は低温調理した鶏胸肉チャーシューと煮卵(ゆで卵を調味料に漬けておいたもの)、ノリと白ネギ、調味油を作った際に出たプライドガーリックを少々。

これで完成です。

中華麺　100g 281kcal

煮卵　1個 91kcal

鶏胸肉チャーシュー　4枚(約70g) 75kcal

スープ　約140kcal(調味油のカロリー分)

ネギ、ノリはノーカウント

合計で587kcal、ほぼ無添加です！(中華麺に若干なんか入ってる)

PFCバランスも良いので、ダイエット中の男性のお昼の1食だったら余裕でしょう！

油が気になる方は調味油の量を調整したり、煮卵を抜けば低脂質ラーメンにもなります！

(ちなみにこの調味油が味の決め手な気もするので僕は必須だと思います)

このように、とりあえずなんでも自分で作ってみれば一見太りそうなメニューもヘルシーに食べることができるのです！

そして添加物まみれのものよりも断然美味しい！

皆様も是非自炊に勤しんでください！

※カレーもヘルシーに作れますよ。

藤中

パーソナルトレーニングジムBUKATSU

兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町4-7-9 関西ビル4F