化学調味料は身体に毒？

こんにちは、パーソナルトレーナーの藤中です。

 

突然ですが皆様は調味料としてうま味調味料などの化学調味料を使用していますか？

 

一番わかりやすいもので言えば

 

グルタミン酸ナトリウム

 

があります。

 

味の素やアジシオなどに含まれる成分で、料理に使うと強いうま味をもたらします。

 

ネットで調べると

 

・原材料はさとうきびで自然由来

・大量摂取しなければ人体に悪影響はない

 

などといった、どちらかといえば肯定的な意見が多く出てきます。

 

ですがこれは注意が必要です。

 

グルタミン酸といえば昆布から出る成分でうま味の素のような神経伝達物質です。

 

これ自体はアミノ酸の一種で非常に重要な物質です。

 

昆布を火にかけて出汁を取ってうま味成分を抽出する。

これはなんの問題もありません。

 

問題はナトリウムの部分です。

ナトリウムはミネラルで水に溶けやすい物質です。

 

簡単に言えば、ゆっくり作用されるはずのグルタミン酸がナトリウムに置換されることによって直接的にズバッと神経に作用してくるイメージです。

 

この直接作用性が強いということが問題点で、グルタミン酸自体は身体に必要な物質ですが、それを直接作用させるという点では覚〇剤とからくりは同じなのです。

 

他にも人口甘味料なども同じですね。

 

ようは精製抽出していることが問題で、その成分の効果が効きすぎてしまって依存に繋がってしまうのです。

 

砂糖に依存してしまうのも同じ理論ですね。

 

砂糖のような精製された直接糖は甘みが強いので脳に強い快感をもたらし依存させてしまいます。

 

依存してなにが悪いかと言われれば確かに難しいかもしれませんが、覚〇剤がよくないことは誰でもわかりますよね。

 

化学調味料や人口甘味料、砂糖の摂りすぎも作用が違うだけで身体にとっては非常によろしくないのです。

 

味覚がおかしくなって脳まで支配されてしまうと悪循環です。

 

今、甘いものや添加物まみれの食べ物に依存してしまっている人は、難しいかもしれませんが身体の事を考えて一旦やめてみてください。

絶対に体調がよくなりますので。これは僕が体験しているので間違いないです。

 

ということで、料理に味の素とかバンバン振っている人はできればやめましょう！

 

藤中

パーソナルトレーニングジムBUKATSU

兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町4-7-9　関西ビル4F